Các công thức món tráng miệng từ đường đen của Cookat!
======
?Pudding Sữa Tươi Đường Đen
https://www.youtube.com/watch?v=R0wr5r8AsxA
?NGUYÊN LIỆU?
- Sữa 400ml, heavy cream 200ml, chiết xuất Vanilla 3g, đường 70g, Gelatin 4 lá (8g)
- Nước đường đen: đường đen 70g, nước 70ml (tỉ lệ đường đen : nước = 1:1)
- Trân châu
?CÁCH LÀM?
1. Ngâm Gelatin trong nước lạnh.
2. Cho sữa, heavy cream, đường vào chảo và trộn đều.
3. Đun sôi với lửa nhỏ, khi thấy vòng ngoài bắt đầu sôi (hoặc đạt đến 70~80 độ) thì tắt lửa.
4. Cho chiết xuất Vanilla và gelatin vào, trộn đều.
5. Dùng rây lọc đổ vào khay.
6. Cho vào tủ lạnh và để trên 3 tiếng cho hỗn hợp đặc lại.
?Bingsu Đường Đen
https://www.youtube.com/watch?v=r3AjCw5v2JI&t=4s
?NGUYÊN LIỆU?
Nước 350ml, sữa 200ml, đường 50g, túi trà English Breakfast hoặc Earl Grey 3 túi
Đường đen 90g, nước 90ml, trân châu 240g, kem vanilla 1 viên, macaron
?CÁCH LÀM?
1. Cho 90g đường đen vào nồi và 90ml nước vào nồi, đun sôi, khi đường chảy thì 240g trân châu vào nấu.
2. Khi nước đường đen đủ sệt lại thì tắt lửa, đậy nắp rồi để yên cho nguội.
3. Cho 50g đường vào 350ml nước nóng, khuyấy đều, sau đó cho 3 túi trà vào ngâm.
4. Cho 200ml sữa vào, trộn đều, sau đó cho vào khay rồi làm đông.
5. Xay đá trà sữa, cho vào bát, sau đó cho trân châu lên trên.
6. Cho nước đường đen lên trên đá bào, sau đó cho 1 viên kem vanilla và 2 cái mararon lên.
?Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
https://www.youtube.com/watch?v=FoAC_gddVX4
? NGUYÊN LIỆU ?
- 200g bột năng, 130ml nước, 120g đường đen
- 40g trà đen, 20ml nước, 300ml sữa
?CÁCH LÀM?
1. Đổ 80g đường đen và 130g nước vào nồi đun sôi sau đó đổ bột năng vào trộn đều
2. Cho hỗn hợp bột lên thớt chia nhỏ bột rồi nặn thành từng viên trân châu
3. Đun sôi nước sau đó đổ trân châu vào luộc khoảng 15~20 phút
4. Vớt chân trâu ra rồi cho vào bát đường đen trộn đều
5. Đun sôi 20ml nước rồi cho trà vào hãm sau đó đổ sữa vào khuấy đều làm trà sữa
6. Cho trân châu, đá và trà sữa vào cốc, khuấy đều uống
======
Facebook: https://www.facebook.com/CookatVietnam/
Instagram: https://www.instagram.com/cookat_vietnam/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCKz6mz1zmNZ0mnH-TGU-h4g
Tiktok: https://www.tiktok.com/@cookatvietnam?lang=ko
